进入古镇的时间节奏

        高庙位于两大名山——峨眉山与瓦屋山交界处。苏东坡有诗云：“瓦屋山寒堆春后雪，峨眉翠扫雨余天”，就知名度而言，瓦屋当然不及峨眉。峨眉是大红大紫的当红明星，瓦屋则是有待开发的小家碧玉。由于与两山接壤，地形地貌便深得两山之妙——既有峨眉的雄奇秀丽，又兼瓦屋的古朴神奇。尤其是盛夏季节，云树蓊郁，远山含黛，白云缭绕，一派明丽清幽之景。

        一提起高高这名字，不明底细的人，一定想象有一座高高的庙子巍然耸立于四面大山之中，像白居易诗中所描写的“楼阁珑玲五云起”那样令人神往。

        高庙自古以来就是著名的古镇，但没有可读的文献资料记载它的历史。古镇有两条河绕镇而过，一曰李河，一曰张河。河以人名，可见李姓和张姓曾是地方上的两大望族。两河交汇之处有一巨石，如老牛卧溪，上书“花溪源”三字，每字一米见方，字迹遒劲有力。传说为光绪皇帝父亲的老师曾壁光所书，他也许是到过此地的一个大人物了。

        古镇的主要建筑分布在花溪河边的山坡上，依山而筑，因势造形，因此远远望去那些青瓦木房显得很不规则，高高低低，参差不奇。主要街道有三条，禹王街，万顺街，万圣街，光听这名字就有些意思，带有佛教的禅意。万顺街保存得相对完好，其他两条街道或多或少染上些现代色彩。在时间的长河中，万顺街其实一点也不顺，它就像一个沧桑的老妇，迈着沉重的步子踽踽独行。早已褪色的木质板门，光滑的青石板街面，幽深潮湿的天井，似乎在喃喃诉说着什么。只有置身于这宁静而古老的街道，才能真正触摸到古镇的精髓，进入到古镇的时间节奏之中。

        古镇消失的东西实在太多了。万寿宫、五圣宫、禹王庙、桥楼子，李家有名的贞节牌坊，上面有乾隆皇帝御书，如今只能从老人的讲述中遥想当年的繁华了。

        小镇每逢农历二、五、八赶集，届时三乡九寨商贾云集，空前热闹。很早以来，这里就是土纸，药材等商品集散地。在小镇周围一些村子里，至今仍存在着用蔡伦古法造纸术生产土纸的原始手工作坊。从竹子出山到制成竹浆，再变成一张纸，需经历72道工序，纸农辛苦可见一斑。本地生产的土纸，色泽淡雅，纤维性好，浸染效果佳，可作绘画书写之用，也可当冥纸焚烧，祭奠亡灵。

        山上土特产众多。春夏之交，有茶叶，苦笋，野生天麻，秋冬则有核桃、板栗、猕猴桃、冷竹笋、雪魔芋等，无论哪一样都是城里人最爱。

古 镇 酒 香

        不得不提到另一样物品——白酒，这是高庙古镇的标志。古镇人豪爽侠义，历来喜欢喝酒。高庙白酒以醇香浓烈，酒劲绵长，喝了不上头，远近闻名。高庙古镇坐落在峨眉山、瓦屋山两山之间的大山深处。高庙白酒之所以这么好喝，除了酿造得法，还有水质的缘故。云缭雾绕的高山。悬岩峭壁下清泉喷涌。天然泉水甘甜而味纯，至今无现代工业排放污染。酿酒用水是从一处岩石缝里渗出的天然矿泉水，含有丰富的矿物质。这是从岁月深处流出的佳酿。

       一进古镇边缘，山青水响，空气里也似乎有酒香飘逸。据说古镇酿酒文化源远流长，从汉代开始，高庙镇便出现了一些小酒作坊，至今忆有两千多年历史。以前在公有老人说，传说苏东坡就特别喜欢喝高庙白酒，曾托洪雅友人专门购买送去，“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠扫雨余天”就是喝这个古镇白酒
之后的诗兴大发所作。
        现在高庙白酒生产厂家有“瓦山春”、“高妙”、“高庙”等几家，十分诗意的名字。“瓦山春”酒厂的总经理还是个满面微笑，举止优雅的美女。美女酿酒，让人不禁联想起卓文君来。

        高庙酒厂，作坊古老。热气腾腾的酒槽池边，四、五个壮汉在不停地搅拌，大萝大箩地端进端出，那感觉就像是亲临张艺谋拍摄《红高梁》里的画面，看着美、闻着香。

        储藏酒窖由古庙改建，更有气魄，300多个红布盖顶系口的巨大酒坛，是用本地土法烧制的陶土罐，按照土法，将酒罐深埋入土陈酿。酒坛半掩半露在地面，排列有序，非常打眼。洒窖的窖泥，用本地特殊粘土制作，已经有多年的历史，都说高庙白酒口味特别，原来是连储藏酒窖都特别，其他地方自然无法复制。据说，一个酒坛可以装一千多斤酒，每坛酒都会在装进去后标上生产日期，存放时间越久，酒越纯香，价值也就越高。

        酒厂烤酒车间完全是古老的木质设备模式，烤酒的工厂被要求在夜里12点后工作，因为这个时候，空气最为洁净。我们到达已是清晨时分，恰好正在出尾子酒，一根竹筒被蒸笼里接出来，清咧甘醇的酒像泉水一样咕咕流进容器，被工人转放进酒坛，标上日期，存放库房。

        在检验车间，女调酒师正从一坛一坛酒里取样，满脸的庄重，十分的敬业。这个环节特别重要，一点也马虎不得。而且人员也要相对稳定。白酒比不得其他产品，顾客一入品，味觉便知好坏。

        原料优良、水质纯正、土壤特别、空气清洁、土法制造是古镇高庙白酒颇受欢迎的基本条件。酒香浓郁、醇和回甜、清冽净爽、回味悠长是其广受消费者欢迎的原因。因此，高庙白酒成为“绿色食品”，被当地人称为“洪雅五粮液”，是赠送外地亲朋好友的特产。

        今后再到高庙古镇去，参观酒厂原始酿酒车间，入住七里坪避署休闲，品高庙白酒，尝石磨豆花，看山乡风景，将会让你大饱眼神品福。

        古镇的主要建筑分布在花溪河边的山坡上，依山而筑，因势造形，因此远远望去那些青瓦木房显得很不规则，高高低低，参差不奇。主要街道有三条，禹王街，万顺街，万圣街，光听这名字就有些意思，带有佛教的禅意。万顺街保存得相对完好，其他两条街道或多或少染上些现代色彩。在时间的长河中，万顺街其实一点也不顺，它就像一个沧桑的老妇，迈着沉重的步子踽踽独行。早已褪色的木质板门，光滑的青石板街面，幽深潮湿的天井，似乎在喃喃诉说着什么。只有置身于这宁静而古老的街道，才能真正触摸到古镇的精髓，进入到古镇的时间节奏之中。